蠶豆兒可以吃粉光或冬蟲夏草等開胃中藥嗎？

目前手邊並無資料顯示蠶豆兒可以或不可以吃粉光或冬蟲夏草等開胃中藥，但中藥成分複雜，且有可能含有毒之重金屬，並不太適合嬰兒食用。





資料來源：衛生福利部國民健康署
http://gene.hpa.gov.tw/index.php?mo=HealthPaper&action=paper1_show&sn=77#list317
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家族內有蠶豆症的小孩，以後小孩是否很有可能也會有蠶豆症？

家族內有蠶豆症的小孩，以後生下小孩有蠶豆症的機率可能比正常人高一些。





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可以購買樟樹所製造的傢俱嗎？

若是購買樟樹所製造的傢俱(例如餐桌、床組等樟樹傢俱，有的會有樟樹的味道)，是否對有蠶豆症的小孩有影響？樟樹的味道是不是像樟腦丸一樣會對蠶豆症的人造成影響？

俗稱的樟腦丸，並非樟樹中提煉出來的天然物質，目前台灣大部分的樟腦丸是化學合成，含一種化學成分，學名叫Naphthalene，才是致病的主因，所以一般的天然樟樹製品應該不會影響，樟樹所製造的傢俱並不會對蠶豆症的人造成影響。





資料來源：衛生福利部國民健康署
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蠶豆症是否不能吃黃蓮、魚油？

家黃蓮(coptis teeta),是草藥的一種成分，有抗瘧疾的效果，如同其他抗瘧疾藥物，可能會造成蠶豆症患者的溶血。魚油屬於脂肪，應對蠶豆症患者沒有影響。

資料來源：衛生福利部國民健康署
http://gene.hpa.gov.tw/index.php?mo=HealthPaper&action=paper1_show&sn=77#list317

黃蓮(coptis teeta)

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請問蠶豆症患者可以擦喜療妥嗎？

日常生活裏，蠶豆症病人要注意幾件事，包括避免吃蠶豆，衣櫃及廁所裏不可以使用樟腦丸，受傷時不要使用含龍膽紫的消毒水，例如紫藥水等。並且避免使用下列藥品：
一、抗瘧疾藥物，例如 primaquine、pamaquine、pentaquine、plasmoquine。
二、抗感染藥物中的磺胺藥，例如 sulfanilamide、sulfapyridine、sulfisoxazole、sulfacetamide、salicylazosulfapyridine、sulfamethoxypyridazine。
三、解熱止痛劑，例如 aspirin、acetanilide、phenacetin、antipyrine、aminopyrine，p-aminosalicylic acid。
 四、某些抗感染或消毒劑，例如 nitrofurantoin、furazolidone、furaltadone。
五、其他化學品，例如荼（naphthalene），龍膽紫，甲基藍（methylene blue）、phenylhydrazine、acetylphenylhydrazine、probenecid（降尿酸劑）、sulfoxonoe。
 喜療妥應該是可以使用的。 * 

資料來源：衛生福利部國民健康署
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Glucose-6-Phosphate Dehydrogenase Deficiency; G6PD Deficiency

英文名：Glucose-6-Phosphate Dehydrogenase Deficiency; G6PD Deficiency
中文譯名：葡萄糖-6-磷酸鹽去氫酶缺乏症；G6PD缺乏症
俗稱：蠶豆症
遺傳模式：XR
基因名稱：G6PD
位址：Xq28
彙　　整：郭惠珍 研究助理
彙整日期：2009-10-12
審　　定：黃祥博醫師
審定日期：2004-10-18
增　　修：台北榮總 楊佳鳳醫師
增修日期：2011-10-10

起源：
此缺乏症於1956年被Carson et al發現，隨即數以千篇的遺傳學方面文章陸續發表疾病相關訊息。

病因學：
是一種很常見的X染色體性聯遺傳的先天代謝異常疾病。葡萄糖-6-磷酸鹽去氫酶(Glucose-6-phosphate dehydrogenase,G6PD) 為紅血球分解葡萄糖代謝過程中一重要酵素。它在人體內協助葡萄糖進行新陳代謝，此過程中產生一種保護紅血球的物質，以對抗某些特別的氧化物，此症患者因缺乏這種酵素，使紅血球容易受到某些特定物質的破壞而發生溶血，例如接觸到氧化性藥物、蠶豆、樟腦丸(臭丸)、紫藥水、磺胺劑，以及部份解熱鎮痛劑時，若程度嚴重即發生急性溶血性貧血，故亦稱之為「蠶豆症」。


發生率：
世界各地都有G6PD缺乏症患者，尤其是地中海沿岸、非洲及東南亞地區。在台灣地區發生率為3%，因屬於X染色體性聯遺傳疾病，故男性患者多於女性患者。

遺傳模式：
基因病變是發生在X染色體Xq28 位點上的葡萄糖6磷酸鹽去氫酵素(G6PD)基因，為X染色體性聯遺傳。若母親為帶因者父親正常，則第二代的男孩中，有50%機率完全正常，50%機率患有此症；女孩有50%機率完全正常，50%機率為帶因者，每一患孩自己的罹病或帶因的機率都是獨立的。此缺乏症產生的病變部份是患孩本身基因點的突變，並不完全是經由遺傳途徑，因此有可能父母親都正常，而只有小孩患蠶豆症(G6PD缺乏症)。


G6PD缺乏症的子代遺傳：男性患孩若與正常女孩結婚，則其下一代的男孩均正常，女孩則均為帶因者。女性帶因者，若與正常男性結婚，則下一代的男孩，有50%機率罹病，女孩則有50%機率為帶因者。


診斷：
新生兒篩檢是以酵素反應螢光分析法來判斷血中G6PD之活性，若呈微弱螢光或無螢光即為陽性個案，應進一步定量其紅血球中G6PD的活性。


治療：
尚無有效治療疾病之方法。預防症狀發生之方法：避免接觸樟腦丸、紫藥水或食用蠶豆及某些藥物(如：阿司匹靈類與某些解熱鎮痛劑、磺胺類、抗瘧疾、硝基類等)，預防發生溶血性貧血現象。

產生黃疸之新生兒可以照光或換血來治療，但如延遲治療時機，則會發生核黃疸之慮，更甚者死亡。核黃疸是一種相當嚴重的疾病，其後遺症有聽力障礙、手足徐動症及嚴重之心智障礙等。


預後：
日常生活中需注意事項，以避免發生溶血現象：

1.不隨意服藥，所有藥物均需經由醫師處方。
2.避免吃蠶豆以及蠶豆製品。
3.衣櫥與廁所不可以放置樟腦丸(臭丸)。
4.不使用龍膽紫(紫藥水)。
5.如果發現患孩有黃疸、臉色蒼白、貧血或茶色尿的現象時，應儘速帶往醫院診治。
6.隨身攜帶G6PD備忘卡以方便就醫時告知醫師。

現可經由新生兒篩檢提早偵測出新生兒是否有G6PD缺乏症。在新生兒時期要小心出現過高的黃疸，並且避免接觸上述有害物質，如此便可以跟一般人一樣健康地生活。


資料來源：衛生福利部國民健康署
http://gene.hpa.gov.tw/index.php?mo=DiseasePaper&action=paper1_show&cate=Set1&csn=65&sn=114
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何謂葡萄糖六磷酸去氫酵素缺 乏症(蠶豆症)?

葡 萄 糖 六 磷 酸 去 氫 酵 素 ( 簡 稱 G6PD) 是其中一種保護紅血球的正常 酵素。患有此症之人士的健康與常人無 異。 當他們接觸到某些物品如若干藥物、嚴 重感染，大量紅血球受到破壞而分解， 造成急性溶血。急性溶血時，紅血球分 解產生膽紅素， 造成黃疸。患有嚴重 黃疸的初生嬰兒如得不到及時治療，過 量的膽紅素進入腦細胞，對腦部造成永 久損害，導致弱智，大腦麻痺，聽覺受 損，甚至死亡。

葡萄糖六磷酸去氫酵素缺乏症之成因 此症與遺傳有關，是性連鎖隱性遺傳， 所以上一代未必同患此症，而患者以男性居 多。在香港，百份之四點五男嬰及千份之五 女嬰患有此症。其兄弟通常會有百分之五十 的機會患此病，其姊妹則有百分之五十的機 會為此病的遺傳因子帶有者。

葡萄糖六磷酸去氫酵素缺乏症之成因 此症與遺傳有關，是性連鎖隱性遺傳， 所以上一代未必同患此症，而患者以男性居 多。在香港，百份之四點五男嬰及千份之五 女嬰患有此症。其兄弟通常會有百分之五十 的機會患此病，其姊妹則有百分之五十的機 會為此病的遺傳因子帶有者。

患者應注意甚麼？

 ● 如你是葡萄糖六磷酸去氫酵素缺乏症患 者或風險患者︰ ◇ 一旦發現以上任何症狀，應立即求醫 ◇ 求診時，應通知醫生有關患有此症 的病歷 ◇ 應隨身攜帶葡萄糖六磷酸去氫酵素 

缺乏症確診卡

患者應注意甚麼？ 

由於此症與遺傳有關，患者將終 生患有此症，亦沒有任何方法根治。為 避免體內紅血球因接觸某些物品而產生 溶血，患者需終生注意以下事項： 

1. *避免使用某些中藥:

牛黃

珍珠末

臘梅花

金銀花

黃連

(例如︰保嬰丹含有珍珠末等中藥成份)

2. *避免服食某些西藥: 

•  若干退熱藥物 
•  抗生素如:
  呋喃妥英 (Nitrofurantoin)、 萘啶酸片 (Nalidixic acid)、 磺胺甲噁唑 (Sulfamethoxazole) 
•  抗瘧疾藥如:
  伯氨喹 (Primaquine) 
•  鎮痙藥如:
  非那吡啶 (Phenazopyridine)

3. 避免進食蠶豆(Fava or Broad Beans)及其製成品

蠶豆

4. 避免接觸臭丸

(萘類 Naphthalene)

5. 如患有此症之嬰兒進食母乳，母親應按醫生指示才服用任何中藥或西藥。
6. 懷孕女士應將家族性葡萄糖六磷酸去氫酵素缺乏症之病歷告知醫護人員。
7. 求醫時通知主診醫生或醫護人員患有此病。
8. 當遇上急性溶血，病者會呈現皮膚和黏膜(如眼白)染黃之現象，而且會排出深色小便。

- 新生嬰兒會變得面色蒼白，顯得沒 精打釆和過度渴睡。
- 小孩子或成年人則會感到疲倦，呼 吸不暢順和心跳加速。
**若有以上徵狀 請立即求醫

封面圖片、資料來源：衞生署 醫學遺傳服務 遺傳篩選組
 http://www.dh.gov.hk/tc_chi/main/main_cgs/main_cgs.html
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香港經濟日報:兒童患流感 使用抗生素禁忌

香港經濟日報
C10 | Healthy Life | Healthy Life | By 何寶華 | 2016-03-09

兒童患流感 使用抗生素禁忌

　　今個流感高峰期，兒童最高危，家長最憂心。

　　每當醫生提出使用抗生素時，家長往往會感到很疑惑：用還是不用？

　　使用抗生素有禁忌，家長知多一點，對子女染上流感的復康有很大幫助。

　　鄭太的兩名子女（4、6 歲）都曾感染流感，尤其是當其中一個開始病，另一個也很快受到感染。她記得大女兒在 3 歲時，試過有傷風咳嗽，初以為是普通感冒，但求醫服藥後仍未好轉，再次上診所，醫生指女兒受細菌感染，需要服用抗生素，她初時內心有點掙扎，但都遵從醫生的指示給小朋友服藥，期後小朋友康復過來。

　　問她為何對抗生素有些抗拒，她表示與過往聽到關於濫用抗生素的報道有關，不過她坦言自己對抗生素的認識一知半解，所以最後都選擇相信醫生的意見。

可治癒細菌感染

　　香港中文大學醫學院兒科學系副教授林鴻生醫生表示，抗生素是治療細菌感染而非病毒感染的藥物，對於病毒感染的疾病，例如傷風和流感，抗生素是沒有療效。然而在某些情況下，醫生憑其專業的判斷，會建議患流感的兒童使用抗生素，這些情況包括：

　　?細菌感染：兒童患流感後有細菌感染的迹象，包括發燒、皮膚發炎、喉嚨發炎、鼻孔流膿，或出現懷疑細菌感染所引發的其他病徵，醫生便會考慮處方抗生素。

　　?肺炎：兒童罹患肺炎，不論是病毒性肺炎或是細菌性肺炎，都需要使用抗生素。

　　至於家長是否會接受醫生提出使用抗素的建議，關乎到家長對醫生的信任程度。「家長有專業的醫學知識，就不需帶小朋友看醫生，若然家長帶小朋友求醫卻不信任醫生的判斷，倒是十分矛盾，始終醫生經過臨床的診斷，甚至快速測試才作判斷。」他認為，家長對醫生的判斷有懷疑，不妨多聽一位醫生的專業意見，兩個意見均一致，對有關判斷的信任度自會提升。

抗生素副作用知多少？

　　家長堅拒讓子女使用抗生素，要承擔哪些風險？林醫生表示，視乎患者的病情，純粹感染流感病毒而沒有細菌滋生，影響不大。但家長作出錯誤判斷，不讓小朋友接受醫生建議方案使用抗生素，患病兒童的細菌滋生問題有機會嚴重起來，如併發細菌性肺炎，更可能有生命危險。

　　藥物有副作用，抗生素也不例外，每隻抗生素的副作用有不同。「一般口服抗生素的短期副作用包括：影響腸道菌，引發腹瀉；有些抗生素會導致病人產生過敏性反應，如休克；也有一些抗生素在 G6PD 酵素缺乏症（俗稱蠶豆症）患者中引致溶血反應，所以這類患者應告知醫生病歷，以便醫生選擇最安全及有效的藥物。」注射式抗生素的副作用可能多一些，但這種抗生素通常只應用在病情較嚴重並需要留院的病人身上。

使用抗生素須知

　　林醫生提醒家長，兒童使用抗生素期間，需注意以下事項：

　　留意副作用：一旦發現小朋友使用抗生素後有不良反應，需要告訴醫生，以了解有關副作用是否藥物正常反應，例如小朋友出疹，有機會是本身疾病造成，而非抗生素引起。當醫生真的確定反應由抗生素引起，便會考慮替患者轉藥。

　　完成療程：就算小朋友的病情好轉，醫生處方的抗生素全部劑量，一定要讓小朋友服完為止。

　　觀察病情：小朋友患病期間，如發現小朋友神志不清，病徵持續惡化，應立即再次求醫。

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小童預防流感兩重點

　　注重衛生：用含 70% 至 80% 的酒精搓手液潔淨雙手、避免捽眼；出現呼吸道感染病徵，應佩戴口罩；保持室內空氣流通、均衡飲食、恒常運動及充足休息。

　　接種流感疫苗：小朋友經常患流感或免疫力較低，應接種季節性流感疫苗，預防季節性流感及其併發症，減低因流感而入院留醫和死亡的機會率。

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流感 Info

　　流行性感冒（流感）是由流感病毒引致的急性呼吸道疾病。在本港，流感一般於 1 - 3 月和 7、8 月較為流行，已知的流感病毒有 3 種類型：甲型、乙型和丙型。流感病毒會不時衍生新品種。

　　病徵：健康的人患上季節性流感後，通常會於 2 - 7 天內自行痊癒。病徵包括發燒、咳嗽、喉嚨痛、流鼻水、肌肉痛、疲倦和頭痛；亦可能出現嘔吐和腹瀉等。免疫力較低的人士一旦染上流感，可以是嚴重的疾病，並且可能會出現支氣管炎或肺炎等併發症，甚至死亡。

　　傳播途徑：流感病毒主要透過由患者咳嗽、打噴嚏或說話時產生的飛沫傳播，亦可透過直接接觸患者的分泌物而傳播。

　　傳染期：潛伏期一般約為 1 - 4 天。患者可在病發前約一天至病發後 5 - 7 天內感染他人。而幼兒或免疫功能嚴重受損人士的傳染期甚至會更長。

　　治理：充足休息、多喝水，若出現流感病徵，切勿上班或上學。

　　資料來源：衛生防護中心

資料來源：G6PD 缺乏症/蠶豆症資訊站
https://www.facebook.com/G6PD-%E7%BC%BA%E4%B9%8F%E7%97%87%E8%A0%B6%E8%B1%86%E7%97%87%E8%B3%87%E8%A8%8A%E7%AB%99-215564885253417/?fref=ts
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香港太陽報:醫知健：隔日飲薑茶 防小童流感

香港太陽報
A14 | 港聞 | 2016-03-06

醫知健：隔日飲薑茶 防小童流感

【本報訊】 今年冬季流感高峰期主要威脅小朋友，周五（十一日）氣溫又再急降至單位數，不少家長都想辦法為子女補身「打底」抗流感，但有註冊中醫師指，小童偏向陽氣旺盛的體質，食溫熱防寒的「補藥」會更易風寒化熱，出現喉痛、甚至發燒都較難退燒的反效果。家長煲湯水可選擇性質溫和的藥材，有發燒可飲金銀花、菊花水清熱；小朋友亦可隔日飲一杯蘇葉生薑紅糖茶，驅風寒兼補氣防流感。

蠶豆症忌服金銀花

香港防癆會中醫診所註冊中醫師馬俊豪表示，近幾星期忽冷忽熱的天氣，中醫會稱為「非時之氣」，多會令人體質變得虛弱，代表免疫系統的「肺衞」抵抗力下降，加上流感病毒活躍度高，便會造成大規摸、高傳染性的感染。由於小孩仍在發育階段，「肺衞」抵抗力有機會較成年人低，更易受病毒侵襲。加上春天有「外濕」天氣，外濕入侵脾胃，令化濕功能更差，外濕牽動內濕便會肚瀉、腸胃不適，當脾胃功能差，患病的小童食藥會「唔吸收」，較難見效。

有家長會選用北芪、黨參等溫熱補氣的藥材，煲湯水給一家大小抗流感，但馬俊豪說未必所有家庭成員適用，例如習慣工作、溫習至夜深的大人細路，常用溫熱藥材反而陰虛火旺，出現喉痛等「火上加油」；年幼小童則傾向陽氣旺盛，發燒時不宜溫熱進補。馬又按臨床經驗指，小童流感有較多用藥限制，病變亦較快：「可能今日只有咳嗽，翌日就又咳又肚痛，開藥要較短期、覆診要較密。」他又提醒，患有G6PD缺乏症（俗稱蠶豆症）的小童，家長不應使用黃芩、黃連或金銀花進補，否則會出現溶血異常反應。

馬俊豪建議選擇較溫和的蘇葉、生薑、紅糖煲水飲用抗流感，蘇葉、生薑同樣有驅風寒作用，提升「肺衞」，紅糖則可補氣，小童可每周隔日飲一次，大人一星期飲足五日亦可；有發燒的小童可飲金銀花或菊花水，避免風寒入侵後化熱的情況，但蠶豆症患者不能用金銀花，只可用菊花。除進補，馬提醒市民，出入室內外環境要特別注重頭、頸、背的保暖，作息定時，運動可揀選陽光較充沛時間，避免潮濕環境。

資料來源：G6PD 缺乏症/蠶豆症資訊站
https://www.facebook.com/G6PD-%E7%BC%BA%E4%B9%8F%E7%97%87%E8%A0%B6%E8%B1%86%E7%97%87%E8%B3%87%E8%A8%8A%E7%AB%99-215564885253417/?fref=ts
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東網：閩六歲童患蠶豆症 吃豆沙包排「豉油尿」

【on.cc東網專訊】 福建省一名六歲男童前幾天只吃了一個豆沙包，小便就開始帶血，尿液像豉油一樣呈深褐色，且慢慢全身發黃，沒有血色。家長急忙將他送進醫院急症室，經檢查才確診男童患上「蠶豆症」。

家長說，男童今年已是第二次發病，發病時他總覺得疲倦、沒精神，連玩也不願玩，且小便呈豉油顏色，前幾天男童除吃了一個豆沙包，就沒吃其他東西，只見他變得全身皮膚蠟黃，沒一絲血色。

至於為何男童吃過豆沙包後，會出現此等病徵？據醫生解釋，男童排出豉油色小便是一種溶血徵狀，體內血紅蛋白經過小便被排出，導致貧血，因此男童才會覺得疲倦、沒精神。經過檢查，醫生發現男童體內的紅細胞中缺乏葡萄糖六磷酸脫氫酵素，而這種病俗稱「蠶豆症」，是因為吃了蠶豆後突然發生的急性血管內溶血。醫生說，由於豆沙包的餡有蠶豆成分，所以當男童吃了豆沙包後，就出現病徵。

醫生指出，「蠶豆症」屬遺傳性疾病，是伴性隱性遺傳，平時不發病，無自覺徵狀，部分患者可表現為慢性溶血性貧血徵狀；常因食用蠶豆、服用或接觸某些藥物等誘發血紅蛋白尿、黃疸、貧血等急性溶血反應。

醫生並提醒，患者禁止食用珍珠粉、金銀花、川蓮、牛黃等，以及蠶豆或蠶豆加工品，要避免在蠶豆開花、結果或收成季節前去蠶豆種植地。此外，對患者而言，很多藥物也不能使用的，看病時要先向醫生說明有蠶豆症病史。


資料來源：on.cc東網
http://hk.on.cc/cn/bkn/cnt/news/20160225/bkncn-20160225112214506-0225_05011_001.html
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香港Eastweek :蠶豆症延醫好嚴重

香港Eastweek
B154 | 親子天地 | 中西匯醫 | By 鄧家昇 | 2016-02-03

蠶豆症延醫好嚴重

各位家長，大家有沒有聽過「蠶豆症」呢？「蠶豆症」對大家而言，可能有點陌生，但這種遺傳病對初生嬰兒來說，萬一發病，情況可以非常嚴重，更有可能對嬰兒造成一些永久性的傷害，例如：失聰、四肢活動不良、智力受損等等，所以家長們絕對不容忽視！

「蠶豆症」係乜「蠶豆症」即是葡萄糖六磷酸去氫酵素缺乏症，簡稱G6PD缺乏症，是香港最常見的新陳代謝遺傳病，在中國南方其實很普遍，而男性罹患此病的機率比較高。

「蠶豆症」患者會因為進食了某些藥物或食物，例如：蠶豆又或者接觸臭丸等，之後就會引致急性溶血，即是紅血球突然被破壞。

而急性溶血會產生過量膽紅素，這些膽紅素進入初生嬰兒的腦部後，會造成一些永久性的傷害，例如：失聰、四肢活動不良、智力受損；雖然如此，家長們亦不應過份擔心，只要及早發現小朋友有這個遺傳病，就可以預防發病。

「蠶豆症」病徵患者在接觸致敏藥物、食物或感染病原時，會出現氧化紅血球，隨即產生溶血現象；患者出現臉色蒼黃、疲累、食慾差、黃疸（眼白及皮膚均變黃），茶色尿（尿色較深如茶般）；嚴重時，可能會引發昏迷、呼吸窘迫、心臟衰竭，甚至休克及意識昏迷而有生命危險。

避用致病物中醫藥角度，由於古代沒有實驗室及血液檢查，故中醫藥學會從臨牀症狀，將此疾患歸類為胎黃、肌衄、紫癜 、雜病發斑等。病因以稟賦不足、濕熱、氣滯血瘀為主，病位在皮膚。

針對此病，醫師用藥前建議先問清楚患者是否有此疾患，儘量避免使用引發溶血的藥物；同時也需要提醒患者及其家屬避免接觸致病原。

另外，「蠶豆症」患者，亦應避免用如下中藥及接觸致病物：金銀花、臘梅花、黃連、梔子、牛蒡子、珍珠末、熊膽（粉末）、牛黃、柴胡、地黄、番瀉葉、虎杖、薄荷、丹皮、冬青油、萬金油、白花油、香茅精油、樟腦、臭丸等。

秋冬季湯水篇

馬蹄雲耳鵪鶉湯功效：補中益氣，健脾固腎。

選藥：鵪鶉2隻、雲耳5錢、鮮馬蹄10粒、南杏1両、北杏12粒、瘦肉6両、陳皮少許、蜜棗1枚。

做法：雲耳先浸開；鵪鶉、瘦肉汆水；鮮馬蹄去皮，切塊；南北杏、陳皮、蜜棗先浸15分鐘，取渣；將所有材料放進煲內，用適量水煲45－60分鐘後調味飲用。

服法：1星期可煲2次，尤其是秋冬季節，更為合適。

鄧家昇

香港中醫藥管理委員會註冊中醫師，畢業於香港浸會大學中醫全科學士， 獲得香港中文大學理學（針灸）碩士。

設計☆李浩然 插圖☆楊存孝



資料來源：G6PD 缺乏症/蠶豆症資訊站
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澳門Macao Daily News :市售臘味檢驗正常

澳門Macao Daily News
B07 | 澳聞 | 2016-01-15

市售臘味檢驗正常

【本報消息】民政總署訊：農曆新年將至，家家戶戶都會忙於準備各式各樣的應節賀年食品及佳餚，與親朋好友共享，其中臘味類食品也是傳統度歲及團年飯中常備的食材。根據規定，進口到本澳之臘肉、臘腸、臘腸衣等相關產品，必須提交衛生證明文件及接受民政總署強制檢驗檢疫，至今未發現異常個案。

莞問題腸衣無進口

對於日前有報道指廣東東莞一臘腸衣加工場存在衛生隱患，經向內地相關部門瞭解，有關產品並沒有出口本澳，民署將持續與內地相關部門保持密切聯繫，確保供澳食品安全。

現時在製作臘味等加工肉製品的過程中，一般都會加入硝酸鹽或亞硝酸鹽等防腐劑，不僅使臘味具獨特的顏色及風味，更具有抑菌的作用，尤其是肉毒桿菌。根據國際食品法典委員會所訂定的準則，亞硝酸鹽是合法的食品添加劑，允許使用在生產醃燻肉等的加工食品中，在符合標準規定的條件下使用亞硝酸鹽，對人體不會造成危害。

然而，不合理地大量攝取硝酸鹽或亞硝酸鹽，則可能會引致血紅蛋白血症，尤其初生嬰兒及患有葡萄糖六磷酸去氫酵素缺乏症狀（俗稱蠶豆症）的人士。同時，加工肉類內含的亞硝酸鹽在高溫烹調時較容易產生致癌物，市民食用時應注意，盡量不要用臘味“爆香起鑊”。

臘味不要爆香起鑊

此外，市民應光顧信譽良好的店舖，不要購買來歷不明的食物；留意食品的外觀及顏色，若表面特別光澤、色澤有異或過於白皙的，就不應購買；若發現食物已過期、發霉、變壞或出現異味，便不應進食及立即棄掉。食用方面，所有食物應徹底烹調，同時應注意均衡飲食，避免過量進食含高脂肪、高鹽份及高糖份的食品。






資料來源：G6PD 缺乏症/蠶豆症資訊站
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明報：一滴濃度高 成分非人人皆宜 精油搽腳底 非抗病良方

2016年1月4日 星期一


【明報專訊】今時今日，嬰幼兒「人仔細細」已上playgroup、育嬰院、幼兒班，冬季流感高峰期殺到，好易互相傳染而「中招」？為免小朋友生病，媽媽界網上盛傳一種「神奇抗病法」。傳聞每天將一滴複方香薰精油塗抹於小朋友腳底，就可以增強抵抗力、預防感染。到底有無效？會否影響小朋友健康？


媽媽每日將一滴複方香薰精油塗於小朋友腳底，以防感冒，IFPA註冊香薰治療師兼導師林家儀（Kylie） 都有聽聞，「近年，這風氣在網上媽媽群組流傳得好快，好似覺得『精油搽腳底』之後，小朋友就會有一層防護膜保護！這問題在香薰治療師界議論紛紛，擔心家長誤用精油會影響小朋友健康。」


在精油的使用上，家長有不少謬誤，Kylie逐一拆解﹕


謬誤1﹕


精油提煉自天然植物，對人體沒有害處，嬰兒都可以放心使用！


不是。Kylie說，以現時市面上非常流行的一種複方精油（一般是混合三至四種精油的治療性精油）為例，內含肉桂皮、丁香、迷迭香、檸檬、尤加利等精油成分，並不適合小朋友使用。「丁香、肉桂皮精油含有高的酚類（Phenol），藥性強，具抗病毒、殺菌、止痛作用；但危險度高，直接使用除了易刺激皮膚，亦可能影響肝臟功能。小朋友因未發育完成，情况更令人關注，恐加重肝臟負擔，故不適合使用；而成人亦要肝臟沒問題、非長期病患者的健康人士才適宜使用。」


酚類或損肝 樟腦誘發蠶豆症


「另外，這複方精油含迷迭香（Rosemary），亦要小心，部分人士使用後可出現強烈反應。因含樟腦成分，若蠶豆症（葡萄糖六磷酸脫氫酵素缺乏症，簡稱G6PD缺乏症）患者使用，嚴重可出現溶血現象，令血液缺氧，非常危險。最怕小朋友有隱性蠶豆症，用後出事，故不宜用於嬰兒或年幼的小朋友身上。即使大人用Rosemary都有禁忌，高血壓患者易血壓急升，頭暈、想嘔；心臟病患者易突然心跳加速；癲癇症患者則會誘發癲癇，故須避免使用。」


Kylie叮囑，家長不宜亂用坊間的複方精油，「不少精油都有使用禁忌，故很難有一種複方適合所有人使用。正統的香薰治療，是由香薰治療師，根據各種精油的特性、不同人的需要、身體狀况，調配出複方。因此事前諮詢、溝通、敏感測試都很重要」。


謬誤2﹕


香薰精油有治療功效，傷風感冒時，毋須食藥！


「首先，精油只有輔助作用，不能取代藥物及正規治療。一年前，FDA（美國食品及藥物管理局）規定銷售精油的公司，不能聲稱其產品具治療功效。」Kylie說。


輔助紓緩不適 不能代替退燒藥


「網上見過一宗個案，小朋友發高燒四十幾度，媽媽將薄荷精油當作退燒藥，每小時塗抹在小朋友腳底，小朋友不斷嗌『好辣』。其實精油不能亂用，薄荷精油劑量過多，可引致中毒，導致神經系統麻痺、停止呼吸，嚴重甚至猝死。小朋友發燒，家長與其不斷塗精油，為什麼不用暖水抹身，或餵食退燒藥呢？」Kylie指，應先經醫生斷症、處方藥物，有需要時才借助精油輔助，以紓緩不適徵狀，例如鼻塞時，可將尤加利、羅文沙葉精油滴於熱水中吸聞，以蒸氣薰鼻，紓緩鼻塞。


謬誤3﹕


一滴精油，劑量很少，不會引起大問題。


Kylie﹕「一滴精油，劑量絕不少！這一滴是由成千上萬的植物蒸餾而成，非常濃縮，通常三歲以下小朋友，必須將精油稀釋千分之一，即一滴精油須以50ml植物油作『底油』稀釋才使用，以免刺激及灼傷皮膚。直接將未經稀釋的精油塗抹在腳底，分量大大超出安全劑量。外國曾有嬰兒在塗抹性質溫和的薰衣草精油後，腳底皮膚被灼傷。」


3歲以下 每滴須用50ml底油稀釋


「除了皮膚損傷，精油亦會經皮膚走入血液，再經血液循環運行全身，每日一滴，可在體內累積，累積到某個階段後，有機會影響小朋友的免疫系統。」她提醒，不論男女老幼，外塗精油都必須經稀釋。


謬誤4﹕


將精油塗抹於腳底，最有效滲進體內，發揮功效！


正統的香薰治療，的確有外塗的用法，但並非塗抹於腳底。「若針對腳底對應身體不同部位的『反射區』塗抹精油，則有根據，但塗抹於整個腳底，則令人不解。因腳底的皮膚較厚，若想令精油滲進入皮膚吸收，為什麼不塗抹於其他部位？正確用法是先以植物油將精油稀釋，並塗抹於不適的位置，例如喉嚨不適，則塗抹於喉嚨位置。」Kylie說。


謬誤5﹕


內服精油，療效更強！


Kylie表示，內服精油的問題很值得關注。「最近在facebook見到一個恐怖的個案，一個男人傷風感冒，太太將精油滴入膠囊內，讓他吞服。從前香薰治療確實有此用法，但後來不少人因誤服不當分量而中毒。於是，幾個國際認可的大型香薰治療師協會，包括英國IFPA、IFA、美國NAHA，均在十多年前禁止內服精油，認為有風險。外國亦曾有內服精油後，消化道遭灼傷的案例。」


內服有灼傷中毒風險


她補充，精油濃度很高，甚至是帶酸性、腐蝕性的物質，因此才需要用玻璃瓶存放。「過往曾有香薰治療師做過測試，將精油滴在發泡膠杯上，發現發泡膠有溶解迹象。所以，怎麼會有人膽敢內服精油？」


■用得安全


宜選溫和種類 擴香器散發香氣


Kylie說，藉精油對抗流感，這觀念並非錯誤，但必須認清使用方法及精油性質，以確保安全，可嘗試以下方式﹕


將精油以擴香器擴香，散發到空氣中，為該空間內的空氣殺菌、抗病毒。「檸檬、薑、羅文沙葉、薰衣草、松樹等精油，性質較溫和，小朋友亦適宜使用。精油通常不會單一使用，因此可將這類精油，每次抽三至四種混合使用，透過協同效應，令功效和氣味達至和諧。使用時，每種各用兩滴，一共六至八滴精油滴在擴香器中，日間用兩至三小時已足夠。」


混合精油使用 須不時轉款


精油經擴香才使用，可減低劑量，令它不會於身體累積，造成負擔。而精油亦毋須每日使用，且精油配方應不時轉換，否則會在身體適應後，影響效用。


文：吳穎湘


圖：吳穎湘、資料圖片


編輯：屈曉彤






















資料來源：明報新聞網

http://news.mingpao.com/pns/dailynews/web_tc/article/20160104/s00005/1451842543034

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東網：重金屬輻射瑤柱食難安

瑤柱「冇啖好食」？海味向來是高級食材亦是傳統節日的佳餚之一，惟本港市面的海味大多從內地及日本入口，近年內地水質污染問題嚴重，日本水質亦受輻射影響，食物安全響起警號。有海味業內人士透露，港人常吃的海味瑤柱首當其衝受影響，除了內地水質受重金屬污染外，過去亦有不法商人以工業用鹼水浸泡瑤柱，市民隨時誤食黑心瑤柱。即使吃日本貨亦有機會中招，日本一一年發生地震引發福島核洩漏危機，北海道被推算輻射含量極高，由於輻射污染可持續十年八載，令人憂慮輻射污染危機並未解除，港人喜愛的海產如元貝、蝦及蟹等相信仍受影響。食品安全專家及醫學界人士均指，部分重金屬及工業用料無法以清洗或烹調等方法清除，長期進食除了會傷害肝腎及引致胃潰瘍外，更會增加患癌風險。

「內地水質好難保證，最大問題係有重金屬。」海味店負責人陳先生透露，海味以瑤柱最為大眾化，瑤柱取自扇貝閉殼肌，曬乾後製成瑤柱，惟原材料的品質往往難以保證。他指本港的瑤柱多由日本北海道、內地大連及青島入口，惟內地水質參差，不少內地水域的水質受重金屬污染，水產亦同樣受到污染，製作成「重金屬瑤柱」，「內地標準同日本比，梗係冇咁嚴謹啦，每個地方點控制水質好難去查到，所以係大風險啲。」

奸商以工業鹼水浸泡

他又指，日本北海道出產的瑤柱雖然品質較內地高，惟如出產地接近火山，扇貝亦會受硫磺影響，肉質較差，事實上，本報記者早前亦曾抽驗市面上多個扇貝樣本，結果發現四個樣本的鎘含量，遠超歐盟最高含量限值，其中一個樣本更超標近八倍，而有問題扇貝主要來自大連。

港人常會購買海味自用或送禮。	不少菜式以瑤柱入饌。	曾有不法商人將與瑤柱屬同類的下價腰貝用硫磺加工漂白，冒充瑤柱。

日本北海道瑤柱享負盛名便可安心食用？二○一一年日本福島發生核災難後，食物安全開始備受關注。日本當年發生地震後，日本、美國及挪威科學家在《美國國家科學院院刊》曾發表的報告顯示，北海道推算得的銫-137含量高達二百五十貝可。有學者指出，日本沿海受污染的程度較陸上高，輻射污染可持續十年八載，令人憂慮輻射污染危機並未解除，港人喜愛的海產如蝦、蟹、元貝相信仍受影響。

口碑保心安  吳小姐（零售業）：都擔心日本貨有事，如果要買都係去有口碑舖頭買，多數都係朋友介紹就去買。

沈小姐（零售業）：全世界都有食物安全問題，都唔擔心得咁多，自己就會幫襯大品牌，安心啲。

海味原材料「出事」外，製作過程同樣令人擔心。早年曾有不法商人魚目混珠，將與瑤柱屬同類，產自印尼及菲律賓的下價腰貝用硫磺加工漂白，再紮成與瑤柱相似的形狀欺騙消費者。有餐飲業內人士透露，有人以含重金屬及污染物的工業用鹼水用作浸發乾貨海味，以較完整保留纖維，改變蛋白質結構，令食物更彈牙。除了瑤柱，其他海味亦無一幸免。以花膠為例，內地不法集團通常以魷魚冒充花膠，過程中用雙氧水及硫磺浸泡，或以平價魚肚冒充頂級花膠，更有人以製皮鞋的生膠冒充花膠。

曬乾海產亦未必安全

「凡係用海產做嘅海味都有機會受到污染，原材料有問題，曬乾都係有事。」國際食品安全協會主席張劉麗賢指，海味的原材料一旦已受重金屬或輻射污染，即使製成海味，亦無法去除重金屬或輻射，進食後同樣影響身體。她透露，為了縮短海味製作時間及增強口感，部分食肆會以雙氧水、硫磺或鹼水浸泡，即使清洗後再烹調，海味上依然會有殘餘物，影響深遠。

腸胃及肝臟科專科醫生姚志謙指，人體長期吸收部分重金屬會引致腎臟、脾臟及肝臟受損，以重金屬鎘為例，會傷害腎臟引致蛋白尿；鹼水會灼傷食道及引致胃潰瘍；而硫磺更會令蠶豆症患者出現溶血徵狀。他稱，部分重金屬經過動物測試後，更證實會增加致癌風險。

消委會發言人指，偶有收到消費者投訴懷疑買到的海味是假貨，例如花膠沒有魚腥味、十分堅硬、看似膠片等，該會建議消費者到商譽良好的店舖選購，如對產品的真偽或質素有懷疑，便不應購買。消委會去年一月至十一月接獲一百四十八宗有關海味的投訴，前年則共有一百九十七宗。

圖／文﹕專案組

資料來源：on.cc東網
http://www.orientaldaily.on.cc/cnt/news/20160101/00176_150.html
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香港東方日報:醫健：芫茜水沖涼濕疹童皮膚潰爛

香港東方日報
A10 | 港聞 | 2015-12-21

醫健：芫茜水沖涼濕疹童皮膚潰爛

兒童患濕疹，皮膚痕癢難忍，家長煩惱，希望找到能醫「斷尾」方法。網上曾瘋傳示範用芫茜水為孩子沖涼的片段，聲稱濕疹因此痊愈。有家長「跟足」片段所教，花百元買芫茜煲水，使用兩次後反令子女濕疹惡化至嚴重程度 。中文大學兒科學系教授韓錦倫呼籲家長勿誤信偏方，若考慮以中藥治療子女疾病，應先請教中醫師。

使用中藥古方治療濕疹前，要先經中醫診症。（資料圖片）

兩名不足十歲的兒童今年八月中到威爾斯親王醫院求診，韓錦倫稱，該兩名兒童一男一女，求診時皮膚已「出晒水」，屬中度至嚴重濕疹。家長聲稱在網上看見芫茜水沖涼片段後照辦煮碗，用芫茜水為子女沖涼，使用兩次後子女皮膚潰爛，持續一個月未好轉，其中一名家長聲稱花了一百元買芫茜。兩名兒童毋須入院，醫生用藥減低其過敏徵狀和消炎。

未有足夠科學理據證有效

韓錦倫指出，有中醫認為芫茜有助改善濕疹，但暫未有足夠科學理據。該兩名兒童的家長並無帶子女求診中醫，未經中醫診斷和處方。他估計，兩名兒童濕疹惡化是使用的方法不適合他們，引致副作用。

中醫治療濕疹和過敏性疾病的古方沿用多年，中大兒科學系與中醫中藥研究所參考古方，選擇五種清熱解毒中草藥，包括金銀花、黃柏、蒼朮、丹皮和薄荷，製成膠囊供八十五名五至廿一歲，患中度至嚴重濕疹病人服用。每日兩次，每次三粒，為期十二周，當中半數服安慰劑對照。

研究指五種中草藥助紓癢

結果顯示，兩組病人皮膚發炎的改善程度沒有分別，但中草藥組每月使用類固醇由平均十九日減至十五日，生活質素亦有改善。中大又將五種中草藥製成糖漿，供廿二名四至七歲濕疹幼童服用，每日廿毫升，他們在十二周後已減少搔癢皮膚。

韓錦倫認為，中草藥對治療兒童濕疹有效及安全，但要注意金銀花不宜患蠶豆症（G6PD）人士服用。他強調，中醫講求辨證論治，病人必須由中醫師按其體質和病症類型處方合適中藥服用，家長千萬不要自行給子女用藥，否則隨時弄巧成拙。

記者蘇家欣

資料來源：G6PD 缺乏症/蠶豆症資訊站
https://www.facebook.com/G6PD-%E7%BC%BA%E4%B9%8F%E7%97%87%E8%A0%B6%E8%B1%86%E7%97%87%E8%B3%87%E8%A8%8A%E7%AB%99-215564885253417/?fref=ts
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